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Capacitación en buenas prácticas de manufactura para productores de las ferias francas de Corrientes

Gladis I. Rébak
Idioma: es

Resumen

Las buenas prácticas de manufactura son un conjunto de acciones basadas en el autocontrol para la elaboración de alimentos, exigibles por la legislación y los consumidores aplicados a los pro -cesos de producción, manipulación, elaboración, fraccionamiento, almacenamiento y transporte de materias primas y productos terminados. Con la finalidad de lograr alimentos sanos, inocuos y saludables, se capacitó a productores feriantes de distintas localidades de la provincia de Corrientes.

Palabras clave

Aumentos; capacitación; inocuidad; saludable

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