E. Almora-Hernández, R. Monteagudo-Borges, V. Lago-Abascal, y E. Rodríguez-Jiménez, «Escalado piloto de la producción de galletas de arroz integral suplementadas con Stevia rebaudiana y Moringa oleifera para su uso como suplemento nutricional», eitt, vol. 9, n.º 1, pp. 05–16, sep. 2024.