Peyrano, F., et al. «Efecto De Tratamientos térmicos Y No térmicos En La composición Nutricional Y Antinutricional De Semillas De <i>Vigna unguicuiata< i> Variedad California Black». FACENA, vol. 28, noviembre de 2012, pp. 19-28, doi:10.30972/fac.280896.