Sarno, M. C., E. Utgés, A. Farías, M. Delgado, y N. Castillo. «Perfil lipídico De La Carne De Perdiz Común Y Pacaa, Cruda Y En Escabeche». FACENA, vol. 25, agosto de 2021, pp. 33-38, doi:10.30972/fac.2505475.