Tabla de contenidos
Artículos Científicos
Zapallo anco (Cucurbita moschata, D.) fresco cortado tratado con luz UV-C
S. C. Sgroppo, Carola A. Sosa | 7-19
Quality and antioxidant properties of whole and fresh cut 'Cherry' peppers during storage at 10 °C
Karina R. Avalos Llano, Sonia C. Sgroppo, Alicia R. Chaves | 21-32
Perfil lipídico de la carne de perdiz común y pacaa, cruda y en escabeche
María C. Sarno, E. Utgés, A. Farías, M. Delgado, N. Castillo | 33-38
Dieta de pichones de cotorra Myiopsitta m. monachus (Aves: Psittacidae) en la Provincia de Buenos Aires
M. Pezzoni, A. M. Arambarri, R. Aramburu | 39-43
Notas
Primer registro de Porzana Spiloptera (Aves, Rallidae) en el Nordeste Argentino
Mario L. Chatellenaz, Silvia C. Zaninovich | 49-53