En respuesta a Blog Zombie
Publicar respuesta

Ikan giling atau daging ikan yang telah digiling merupakan salah satu bahan makanan yang sangat populer di Indonesia. Ikan giling biasanya digunakan sebagai bahan dasar pembuatan bakso ikan, pempek, nugget ikan, atau digunakan sebagai bahan campuran untuk membuat sajian seperti kuah bakso atau mie ikan. Namun, kelemahan dari ikan giling adalah ketidakmampuannya untuk bertahan lama karena mudah rusak dan berbau.

Untuk membuat ikan giling tahan lama, terdapat beberapa hal yang harus diperhatikan. Pertama, pastikan ikan segar dan bebas dari bau amis atau bau tidak sedap. Pilih ikan yang masih segar dengan mata jernih dan sisik yang masih menempel erat. Ikan yang sudah mulai busuk dapat menghasilkan ikan giling yang tidak tahan lama.

Kedua, pastikan semua peralatan yang digunakan dalam pengolahan ikan giling bersih dan steril. Peralatan yang tidak bersih dapat menyebabkan kontaminasi pada ikan giling dan mempercepat kerusakan.

Ketiga, gunakan bahan pengawet alami seperti garam, cuka atau asam sitrat dalam pengolahan ikan giling. Bahan-bahan ini dapat membantu menjaga kualitas ikan giling dan menghambat pertumbuhan bakteri yang dapat mempercepat kerusakan.

ikandau.com : jual ikan tenggiri giling di malang

Keempat, simpan ikan giling dalam wadah kedap udara atau kemas dalam plastik vakum untuk mencegah oksidasi dan memperpanjang umur simpan ikan giling. Selain itu, pastikan untuk menyimpan ikan giling di dalam lemari pendingin atau freezer untuk menjaga kesegarannya.

Terakhir, pastikan untuk memasak ikan giling dengan baik sebelum dikonsumsi. Memasak ikan giling secara sempurna dapat membunuh bakteri yang dapat menyebabkan kerusakan

Añadir comentario