Alimentos nutracéuticos : el futuro de la ganadería del NEA

Resumen

Los alimentos nutracéuticos son aquellos que además del aporte nutricional están orientados a la prevención de enfermedades. Profesionales de la UNNE, apoyados en investigaciones realizadas, consideran factible orientar la producción ganadera regional a la obtención de carne, leche y derivados “nutracéuticos”