El Impenetrable: buscan aprovechar desechos de origen animal para obtener enzimas y bioproductos de interés industrial
Autores/as
José Goretta
Universidad Nacional del Nordeste
Resumen
Un proyecto de la UNNE en la región de El Impenetrable (Chaco) ensayará procedimientos alternativos para obtener bioproductos de interés industrial a partir de enzimas extraídas de desechos de origen animal. El objetivo es que, mediante procesos simples, sean los habitantes locales quienes puedan desarrollar este tipo de actividades productivas que tienen una elevada demanda en el área de la industria alimenticia, medicinal y cosmética, entre otras.
