Trulls, H.E., Ortiz, M.L., Picot, J., Zach, A. y Brem, J. 2023. Bioaccesibilidad in vitro y concentraciones totales de minerales esenciales en carne de dorado (Salminus brasiliensis) crudo y cocido. Revista Veterinaria. 34, 2 (nov. 2023), 111–116. DOI:https://doi.org/10.30972/vet.3427053.