Alvarez, M. I., y W. L. Moreira dos Santos. 2005. «Evaluación De La Terneza Del Bife Angosto (músculo Longissimus Dorsi) De Novillos Tipo Nelore De Diferentes Edades». Revista Veterinaria 16 (2):57-60. https://doi.org/10.30972/vet.1621975.