A. E. Ynsaurralde, G. I. Rébak, S. Sánchez, y A. Capellari, «Terneza, grasa intramuscular y de cobertura en carne de novillos faenados en Corrientes (Argentina)», Rev. vet., vol. 24, n.º 2, pp. 86–90, oct. 2016.