H. E. Trulls, M. L. Ortiz, A. Zach, J. C. Brem, y J. A. Picot, «Bioaccesibilidad de minerales mayoritarios y oligoelementos en distintas variedades de arroz cocido en Argentina», Rev. vet., vol. 32, n.º 1, pp. 19–24, nov. 2021.