A. V. Acevedo Gomez, G. N. Gomez, D. M. Medina, C. Bogado, S. Bustillo, y L. C. Leiva, «Caracterización y potencial aplicación industrial de extractos enzimáticos de pacú (Piaractus mesopotamicus)», Rev. vet., vol. 34, n.º 1, pp. 52–61, jun. 2023.