Trulls, Horacio E., et al. «Bioaccesibilidad in vitro y concentraciones totales de minerales esenciales en carne de dorado (Salminus brasiliensis) crudo y cocido». Revista Veterinaria, vol. 34, n.º 2, noviembre de 2023, pp. 111-6, doi:10.30972/vet.3427053.