Trulls, H. E., M. L. Ortiz, J. Picot, A. Zach, y J. Brem. «Bioaccesibilidad in Vitro Y Concentraciones Totales De Minerales Esenciales En Carne De Dorado (Salminus Brasiliensis) Crudo Y Cocido». Revista Veterinaria, vol. 34, n.º 2, noviembre de 2023, pp. 111-6, doi:10.30972/vet.3427053.