Encabezado de página

Comportamiento agronómico de diez cultivares de mandioca (Manihot Esculenta Crantz) en Colonia Benítez, Chaco

Mauro M. Shindoi, Eda L. Avico, Pamela C. Sarco
Idioma: es

Resumen

El objetivo del trabajo fue evaluar el comportamiento de 10 cultivares de mandioca colectadas de chacras de productores de la zona este de Chaco. La plantación se realizó en la localidad de Colonia Benítez, Chaco Argentina, durante el mes de noviembre 2014, a partir de ramas seleccionadas de una plantación realizada el año anterior. Los cultivares fueron identificados con el nombre que fueron recolectados y una letra de referencia al del lugar de colecta, definiendo 10 materiales: Campeona L, Blanca astada, Verde L, Pombero J, Campeona B, Verde J, Misionera L, Pombero negra, Yeruti y Blanca J. El diseño experimental fue en bloques completos al azar con 10 tratamientos (los cultivares de mandioca) y 4 repeticiones. El marco de plantación fue de 1x1 metro y las unidades experimentales de 20 m2 (4 hileras con 6 plantas por hilera). La cosecha fue realizada a los 10 meses, determinando las siguientes variables: peso fresco bruto (PFB) y comercial (PFC), número de raíces totales (NRT) y comerciales (NRC) y porcentaje (%) de almidón. Los análisis mostraron los siguientes resultados: se encontró mayor rendimiento promedio bruto y comercial para los cultivares Pombero, Misionera, Pombero negra y Campeona B. En relación al número de raíces totales, los valores máximos y mínimos fueron 14 y 10 para el cultivar Pombero y Verde J, respectivamente. El porcentaje de almidón para todos los materiales superaron el 30%, el máximo fue de 35,14% para Verde L y los menores tenores se registraron en Blanca astada y Misionera L (<32%).

Palabras clave

Rendimiento; número de raíces; porcentaje de almidón

Referencias

Álvarez, M.A.; Costa Tartara, S.M. y Arizio, C.A.; Manifiesto, M.M. 2014. Identificación de clones de mandioca mediante el empleo de marcadores moleculares. En Ciencia y tecnología de los cultivos industriales. Año 4, Nº 6. ISSN 1853-7677. pp 39-47.

Aristizábal J. y Calle, F. 2015. Producción, procesamiento, usos y comercialización de mandioca. http://www.ue-inti.gob.ar/pdf/publicaciones/cuadernillo22.pdf [Consulta 02/06/2017]

Aristizabal J. y Sánchez T. 2007. Guía técnica para producción y análisis de almidón de yuca. Boletín de servicios agrícolas de la FAO. http://www.fao.org/3/a-a1028s.pdf [Consulta 02/06/2017]

Barbona, S. 2009. El cultivo de mandioca, técnicas para elevar la producción. http://inta.gob.ar/documentos/el-cultivo-de-mandioca-tecnicas-para-elevar-la-produccion[Consulta 02/06/2017]

Bogado, F.; Paredes, F.; Caponio, I.; Malawka Henain, I.; Norrmann, G. y Medina, R.D. 2016. Evaluación de la precocidad de diez genotipos de mandioca (Manihot esculenta Crantz) cultivados en diferentes sitios productivos del Nordeste Argentino. XXV Reunión de Comunicaciones Científicas, Técnicas y de Extensión de la Facultad de Ciencias Agrarias, UNNE. Corrientes, Argentina.

Bruniard, E.D. 2000. Los regímenes climáticos y la vegetación natural. Aportes para un modelo fitoclimático mundial. Academia Nacional de Geografía. Publicación Especial Nº 16. Buenos Aires, Argentina. 79 pp.

Burgos, A.M. y Cenóz, P.J. 2012. Efectos de la aplicación de fósforo y potasio en la producción y calidad de raíces de mandioca (Manihot esculenta Crantz) en un suelo arenoso y clima subtropical. Revista Científica UDO Agrícola 12 (1): 143-151.

Cadavid, L.F. 2002. Suelo y Fertilización para la Yuca. En: La yuca en el tercer milenio ISBN 958-694-043-8. CIAT N° 327 pp. 76-103.

Ceballos H. y Hershey C. 2012. La mandioca: un cultivo americano que conquistó el mundo. En: XXXV Congreso Argentino de Horticultura, Asociación Argentina de Horticultura, Corrientes, Argentina. pp. 156-161.

Ceballos H. y De la Cruz G. 2002. Taxonomía y Morfología de la Yuca. En: La Yuca en el Tercer Milenio: Sistemas Modernos de Producción Procesamiento, Utilización y Comercialización. (B.Ospina y H. Ceballos, eds.). Centro Internacional de Agricultura Tropical, Cali, Colombia. pp. 16-32.

Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT). 1982. Cassava Program Annual Report for 1981. CIAT, Cali, Colombia.

De Bernardi, L. 2011. Cadenas alimentarias: Mandioca. Alimentos Argentinos 51:49-52.

De Fina, A.L. y Ravelo, A.C. 1985. Climatología y fenología agrícola. 4º Edición. Editorial Universitaria de Buenos Aires. Buenos Aires. Argentina. 354 pp.

Di Rienzo J.A.; F. Casanaves; M. Balzarini; L. González; M. Tablada y Robledo, C.W. 2008. Infostat, versión 2008. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Córdoba, Argentina.

Gavilán, M.R. y Mendoza, C.C. 2013. Comportamiento agronómico de cinco variedades de mandioca (Manihot esculenta Crantz) en el distrito de Atyra. Investigación Agraria, 10(1),37-41.

Ledesma, L.L. y Zurita J.J. 1995. Carta de Suelos de la Estación Experimental Agropecuaria Colonia Benítez Chaco. INTA. EEA Presidente Roque Sáenz Peña (Chaco). 40 pp.

Montaldo, A. 1979. La yuca o mandioca: Cultivo, industrialización, aspectos económicos, empleo en alimentación animal, mejoramiento. San José, Costa Rica. IICA. 386 pp.

Shindoi, M. 2016. Evaluación de variedades de mandioca (Manihot esculenta Crantz) en Colonia Benítez, Chaco. http://inta.gob.ar/documentos/evaluacion-de-variedades-de-mandioca-manihot-esculenta-crantz-en-colonia-benitez-chaco[Consulta 02/06/2017]

Strahler, A.N. y Strahler, A.H. 1997. Geografía Física. 3º Edición. Editorial Omega. Barcelona España. 550 pp.

Toro, J.C. y Cañas, A. 1983. Determinación del contenido de materia seca y almidón en yuca por el sistema de gravedad específica. En: Aristizabal J. y Sánchez T. 2007. Guía técnica para producción y análisis de almidón de yuca. Boletín de servicios agrícolas de la FAO. http://www.fao.org/3/a-a1028s.pdf [Consulta 02/06/2017]



DOI: http://dx.doi.org/10.30972/agr.0272039