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Influencia de la poda de tallos de Mandioca (Manihot escu/enta Crantz) en el contenido de materia seca, almidón, y conservación de raíces con fungicidas

A. M. Burgos, P. J. Cenoz
Idioma: es

Resumen

El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de la poda de tallos del cultivar "Palomita", en diferentes tiempos antes de la cosecha, sobre el grado de deterioro poscosecha y sobre los contenidos de materia seca y almidón de las raíces. Dichas podas se realizaron 30, 25, 20, 15, 1 O y 5 días antes de la cosecha, comparándoselas con testigos sin podar. Una vez cosechadas, las raíces se trataron comparativamente con dos funguicidas, Carbendazim y Tiabendazol y luego embolsadas, se incluyó un tratamiento testigo (no tratadas). En conclusión, las podas reducen significativamente los contenidos de materia seca y almidón, y aquellas realizadas con la mayor antelación a la cosecha, reducen el deterioro fisiológico, y combinadas con los fungicidas, disminuyen el deterioro microbiológico, aumentando su conservación, hasta 20 días con Carbendazim y por más de 30 días con Tiabendazol.

Palabras clave

raíces; tecnología poscosecha; conservación.


DOI: http://dx.doi.org/10.30972/agr.05486