Incidencia de la estructura agraria en la producción de alimentos: estrategias de sujetos intervinientes

Edgardo González

doi:10.30972/rcd.119330

Autores/as

Edgardo González Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales, Universidad Nacional de la Plata, Argentina Estación Experimental Agropecuaria Bordenave, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA-EEA Bordenave), Argentina https://orcid.org/0009-0005-4148-1642

DOI:

https://doi.org/10.30972/rcd.119330

Palabras clave:

Agricultura familiar, políticas públicas, acceso al alimento

Resumen

El alimento es un eje vertebrador de políticas públicas que vincula necesariamente a los sujetos de la actividad agraria con los consumidores. Es importante describir someramente la evolución histórica del acceso y provisión de los alimentos y la incidencia de las políticas públicas en la materia. En particular el sector de la agricultura familiar es clave en la producción de los mismos en la actualidad por el rol que tiene en el arraigo, la producción diversificada y los canales cortos de comercialización.

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Biografía del autor/a

Edgardo González, Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales, Universidad Nacional de la Plata, Argentina Estación Experimental Agropecuaria Bordenave, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA-EEA Bordenave), Argentina

Profesor titular de Derecho Agrario, Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales, Universidad Nacional de la Plata.

Citas

Aguirre, P. (2012, 13 de agosto). Nuestra dieta está manejada por empresas [Entrevista]. Instituto Argentino para el Desarrollo Económico. https://www.iade.org.ar/noticias/nuestra-dieta-esta-manejada-por-empresas

Shiva, V. (2013, 7 de octubre). Lo más revolucionario es un huerto. [Entrevista]. El Mundo. https://www.elmundo.es/elmundo/2013/10/07/baleares/1381134002.html

Stronzake, J. (2011). Alimento: ¿Derecho o mercancía? Hambre y alimento en perspectiva histórica. Universidad del País Vasco.

Stuart, T. (2011). Despilfarro: El escándalo global de la comida. Alianza.