Lo valioso de ser conocido: nuevas estructuras pedagógicas. Tecnicatura en servicios turísticos (San Luis 2015-2019)

Resumen

El presente artículo aborda la relación entre procesos de turistificación y dinámicas educativas en San Luis (2016-2019), reconociendo los mecanismos que ponen en juego los contenidos curriculares propios de la Tecnicatura en Servicios Turísticos, las políticas públicas locales y las dinámicas del mercado laboral. Como parte del proceso de exploración se exponen los elementos del curriculum real y lo turistificable de San Luis en los lineamientos curriculares que dan materialidad a los contenidos escolares que, por una parte provienen del mercado laboral, y a su vez, estos regresan al mercado laboral con mejoras o nuevas propuestas de turistificación. Este proceso es abordado a partir de tres grandes conjuntos, con sus respectivos ejes: 1) estructura del sistema turístico de San Luis, compuesto por tres aspectos: modelos del sector, nichos turísticos, tratamiento del tiempo libre y ocio; 2) políticas públicas del sector, constituido por tres ejes: planificación estatal del turismo, oferta turística, y herramientas tecnológicas; 3) saberes que se vuelven cuerpo, pensado como una transversalidad que articula sensibilización turística, reconocimiento sensitivo y corporal, y prácticas profesionalizantes. Finalmente, explicitamos la existencia de una relación articulada en forma de triada entre Estado-mercado-educación.