Impacto de los residuos de ivermectina en los procesos tecnológicos de la leche y sus derivados

S. Iezzi; A. Lifschitz; J. M. Sallovitz; C. Lanusse; F. Imperiale

doi:10.30972/vet.262215

Impacto de los residuos de ivermectina en los procesos tecnológicos de la leche y sus derivados

S. Iezzi, A. Lifschitz, J. M. Sallovitz, C. Lanusse, F. Imperiale

Idioma: es

Resumen

Iezzi, S.; Lifschitz, A.; Sallovitz, J.M.; Lanusse, C.; Imperiale, F.: Impacto de los residuos de ivermectina en los procesos tecnológicos de la leche y sus derivados. Rev. vet. 26: 2, 93-98, 2015

Palabras clave

leche; residuos de ivermectina; estabilidad térmica; fermentación acido láctica; bacterias ácido lácticas

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DOI: http://dx.doi.org/10.30972/vet.262215