Propiedades físico-químicas y tecnológicas de la carne en dos genotipos de pollos de crecimiento lento
DOI:
https://doi.org/10.30972/vet.262226Palabras clave:
pollo de crecimiento lento, genotipos, calidad de carneResumen
Michel, M.A.; Revidatti, F.; Fernández, R.; Sindik, M.; Sanz, P.: Propiedades físicoquímicas y tecnológicas de la carne en dos genotipos de pollos de crecimiento lento. Rev. vet. 26: 2, 131-135, 2015.Descargas
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Publicado
2016-04-07
Cómo citar
Michel, M. A., Fernández, R., Revidatti, F., Sindik, M., & Sanz, P. (2016). Propiedades físico-químicas y tecnológicas de la carne en dos genotipos de pollos de crecimiento lento. Revista Veterinaria, 26(2), 131–135. https://doi.org/10.30972/vet.262226
Número
Sección
Trabajos de Investigación
Licencia
Derechos de autor 2015 M. A. Michel, R. Fernández, F. Revidatti, M. Sindik, P. Sanz
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